さまよへる和漢蘭人

タモリ倶楽部を見てゐると、たまに料理をしながら酒を飲んでゐたりして、今回もたまたまそれだつたわけだけど、タモリの作るものはいつでもおいしさうだと思ひ乍ら見てゐた。
実際、以前に豚肉の生姜焼きとか作つてみたことがあるけれど、これがまた酒を飲みたくなるやうなうまいものになつた。

タベの番組を見てゐても思ふんだけど、料理には実験が不可欠な氣がする。何も大がかりなものでなくてもいい。いつもよりちよつと醤油をへらしてみるとか、かはりにめんつゆを入れてみるとか、さうしたことでもいい。
さういふことが大切な氣がするなあ。ずぼらな自分にはチト無理な氣もするけど。

あと、好き嫌いは料理のさまたげだよなあ。嫌いな食材はまづ入れてみやうだなんて思はないもの。
限られた食材でおいしいものを作ることはできるかもしれないけど、何かもの足りない料理になる氣がする。
大根の葉なんて、絶対入れてみやうとは思はないもんなあ。

ま、自分にとつておいしいものを作れればそれでいいか。